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13 hitsINGREDIENTES:
1 kg Riñones de cerdo
250 ml vino tinto
1/2 taza de sal
3 cebolletas
60 g mantequilla
2 cucharadas harina
sal y Perejil fresco picado
PREPARACIÓN:
Trocear los riñones y limpiarlos de grasa. Poner en un colador y salar. Reservar durante dos horas. Lavar con Agua fría. Escurrir y marinar en el vino 30 minutos.
Paso 2
Agregar a la mantequilla, donde se doraron las cebolletas, la harina, remover y agregar el vino de la marinada.
Paso 3
Pasar a una cazuela y añadir los riñones, la sal y el perejil. Remover y dejar cocer a fuego medio, tapando la cazuela, hasta que los riñones estén tiernos y la salsa espesa. Servir con puré de patatas.
