Corazones de alcachofa con huevo de codorniz - Huevos y Lacteos

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Ingredientes:
4 Alcachofas,
4 huevos de codorniz,
1/2 l de Aceite de girasol (yo uso Les Borges Blanques - de oliva)

Método
: Las alcachofas: Hacer corazones de alcachofa vaciando el centro con una cucharita. Freírlos en abundante aceite. Escurrirlos bien.
ACABADO Y PRESENTACIÓN: Romper con cuidado los huevos y disponerlos en el centro de la alcachofa. Gratinar en el "grill" hasta que los huevos estén en su punto.
NOTA: Yo pongo unas pequeñas laminas de Bacon bien churruscados encima.




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