Canapés de salmón - Aperitivos y Tapas

INGREDIENTES:
5 lonchas grandes de Salmón ahumado
1 aguacate
¼ Lechuga
¼ Cebolleta fresca
¼ tomate
20 Panecillos tostados de tamaño medio
5 cucharadas de Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de Vinagre de manzana
Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Elaboramos una vinagreta picando finamente un poco de lechuga con aguacate, Cebolla y tomate. Añadimos sal, vinagre y aceite y mezclamos con lo anterior. En un trozo pequeño de pan tostado ponemos una lonchita de salmón ahumado y por encima una cucharada de la vinagreta anterior, luego colocamos en una fuente y servimos.