Pudin de cebollas - Aperitivos y Tapas

INGREDIENTES:
4 tazas de Cebolla en ruedas o rodajas
2 huevos
2/3 tazas de queso parmesano, si es italiano mejor
5 cucharadas de Mantequilla
1 taza de crema de leche
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Se sofrien las ruedas de las cebollas en la mantequilla sin dorarlas. Se baten juntos los huevos con la crema de leche, la sal y la pimienta.
Se coloca la cebolla en un refractario y se cubre con la mezcla de huevos y crema de leche. Se cubre con el queso y se hornea a 425 grados por 20 minutos.