Mousse de Dulce de Leche - Postres

Ingredientes:
para 4 personas 400 gr. dulce de leche
300 gr. Crema de leche
4 ud. Clara de Huevo
4 ud. Yema de huevo
100 c.c. leche
Elaboración:
Calentar el dulce de leche a baño maria con la leche. Batir a medio punto la crema de leche, reservar. Batir las claras a punto nieve. Una vez tibio el dulce, incorporar las cuatro yemas. Verter la preparacion a las claras en forma envolvente; por último incorporar la crema a medio punto. Colocarla en el frigorífico dos horas.