Arroz conmanitas de cerdo - Arroces

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Ingredientes Manitas:

1 kg de manitas de cerdos

3 dientes de ajos

3 cebolletas frescas

1 pimiento rojo

tomate frito

guindillas

1 vaso de vino blanco

pimenton picante y dulce

aceite de oliva

perejil



Ingredientes arroz:

Arroz, manitas, salsa de las manitas, clado de coccion de las manitas, curcuma o colorante o azafran (al gusto de cada uno).




Instrucciones:
Instrucciones para las manitas:

Se cuecen las mantas de cerdos en la olla expres una hora.

Mientras tanto se pone a pochar la vardura, cuando este bien pochado se pasa por la batidora, se le añade el pimenton, se pasa un poco, se pone el vino blanco y un poco del caldo de cocer las manitas, se deja reducir 5 minutos y se añade las manitas cortadas, si hace falta se pone otro poco del caldo de las manitas y se deja reducir otros cinco minutos.



Arroz:



Se calienta la salsas de las manitas y el caldo de coccion de las manitas aparte. Se sofrie el arroz con la salsa y las manitas se añade la curcuma y el caldo.



Cinco minutos a fuego fuerte y luego 15 minutos al horno 180º, previmamente calentado.



Psado el tiempo de cocción del arroz, se deja reposar 5 minutos y listo para comer