Ca - Verduras y Legumbres

Porciones / número de personas: 4 personas




Dificultad: Fácil

Ingredientes:




Para 4 personas

600 gr. de acelgas

3 patatas

1 cebolla

1 diente de ajo

agua

aceite virgen extra

sal

pimentón dulce o picante
Instrucciones:




Limpia y pica las acelgas y ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal. Deja cocer durante 3 minutos desde el momento en que empiece salir el vapor. Escúrrelas.



Pela las patatas, córtalas en dados. Pela y pica también la cebolla. Sazona y pon todo a freír en una sartén con abundante aceite hasta que se doren. Escúrrelas bien.



Pon un chorrito de aceite en una cazuela amplia y baja. Agrega las patatas y las acelgas. Mezcla y saltea brevemente. Sirve las acelgas con patatas en una fuente grande.



Pela y pica los dientes de ajo finamente. Dóralos en una sartén con un poco de aceite. Retira la sartén del fuego, agrega el pimentón, mezcla bien y riega las acelgas con patatas.