GALLINA ENROLLADA CON LANGOSTINOS - Especialidades internacionales

Porciones / número de personas: 8

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos


Dificultad: Moderado

Ingredientes:




Pechugas de pollo, deshuesadas ½ Kilo

Nueces, picadas en trozos pequeños 50 Gr.

Langostinos, colas, píquelos hasta

molerlos con el machete ¼ Kilo

Chancho Asado, picado en daditos pequeños 50 Gr.

Chuño Ingles, para los langostinos 2 c.

Chuño Ingles, para los enrollados 2 C.

Sillao 1 C.

Aceite vegetal 2 C.

Sazonador ½ c.






Instrucciones:
Corte las pechugas de pollo en tajadas grandes, extiéndalas

con el cuchillo y sazónelas con la sal

En un recipiente (puede usar un procesador) coloque los

langostinos molidos, agrégueles la sal y comience a batir

hasta que endurezca la masa, agregue el chuño y bata otra

vez. Añada las nueces y el chancho asado. Mezcle.

Extienda las tajadas de pollo y póngale encima una porción

de la masa de langostinos, esparza bien la mezcla y proceda

a enrollarlos para enseguida envolverlos en abundante chuño.

Coloque una olla al fuego con bastante aceite y cuando esté

bien caliente eche los enrollados para que se frían hasta que

doren.

Sáquelos, escúrralos y déjelos enfriar. córtelos en rodajas de

2 cm.

Servir acompañados de salsa Joy sen chión ó Sillao con

aceite y sazonador.