Aperitivos y tapas
32 hitsDificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta que mirando en cocina creativa me gustó solo que está hecha a mi manera
Ingredientes:
Queso ibérico ya cortado y en aceite de oliva
un cuarto de vino que sea del bueno (yo he puesto Muga)
azúcar 100 gr
hojas de rúcula si son grandecitas mejor
aceite de oliva para freir la rúcula
Instrucciones:
Se pone a reducir el vino con el azúcar hasta que quede tipo caramelo.
En una satén con el aceite bien caliente se van echando las hojas de rúcula y en un
segundo sacarlas sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Servir el queso con la reducción de vino y con las hojas de rúcula por encima
