Arroz con cerveza - Arroces y cereales

Ingredientes para 4 personas:
350 gr. de Arroz,
1/2 Cebolla,
50 gr. de Mantequilla,
2 cucharadas de aceite,
100 gr. de Bacon en una loncha,
100 gr. de guisantes,
1/2 vaso de Cerveza rubia,
1 Litro de caldo,
4 cucharadas de queso rallado,
sal.

Método
: Picar la cebolla muy fina y rehogarla con el aceite y 20 gr. de mantequilla. Agregar el bacon cortado en daditos y los guisantes y dejarlo sofreír unos minutos. Agregar el arroz y dejarlo rehogar. Verter la cerveza y dejarla evaporar. Añadir el caldo hirviendo y los guisantes. Rectificar de sal, si hace falte y condimentar con la mantequilla restante y el queso rallado.