Tronco de carne Meri - Entradas frias y calientes

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
250 grs. de ternera picada

250 grs. de cerdo picado

100 grs. de tocino ahumado

1 sobre de queso rallado

2 huevos duros

pimiento morrón opcional

1 cebolla

1 huevo crudo

1 ramita de perejil

Pan rallado y sal


Instrucciones:
Mezclar las carnes con el tocino cortado a trocitos, el perejil picado, la cebolla rallada, el queso, el huevo batido y sazonar con sal.

Cuando está todo bien mezclado, se vuelca en la mesa de trabajo, que previamente hemos enharinado, se extiende y en el centro se colocan los huevos duros, uno a continuación del otro. Se enrolla como un brazo de gitano, untarlo ligeramente de aceite y pasarlo por pan rallado.

Ponerlo en una bandeja de horno, untada de aceite, y dejarlo cocer a fuego fuerte unos 30 ó 40 minutos. Puede servirse caliente o frío.

¡MUY BUENÍSIMO!