Copa de esparragos y jamon - Entradas frias y calientes

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 bote de esparragos blancos-1 clara de huevo- 150 ml. de nata para montar--60 g. de jamon serrano cortado en virutas- 1 cucharada de aceite de oliva virgen-sal
Instrucciones:
Escurrir los esparragos y pasarlos con la batidora junto con sal ( al gusto).

Montar la nata bien fria y mezclarla con la crema de esparragos, removiendo muy suave.

Montar la clara apunto de nieve y agregar a la mezcla anterior.

servir en copas de cristal y meter al frigorifico.

En el ultimo instante , poner las virutas de jamon por encima y rociar con un poquito de aceite de oliva virgen extra.