Postres
61 hitsPorciones / número de personas: 8
Dificultad: Moderado
Introducción:
Postre light, no apto para golosos,
a menos que doblen la cantidad
de azucar.
Ingredientes:
* 200 gr de queso crema light
* 150 gr de galletas digestive
* 75 gr mantequilla
* 1 yogurt natural
* 2 huevos
* 200 ml de nata montada
* 100 gr de azucar
* 10 hojas de gelatina
(7 para el mouse y 3 para la cobertura)
* 4 cucharadas de agua
* zumo de una naranja
* 2 kiwis
Instrucciones:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
Forrar la base de un molde desmoldable y reposar en la nevera.
Remojar las hojas de gelatina en agua fria.
Montar la nata y reservar.
Montar las claras y reservar.
Mezclar: el queso, el yogur, las yemas y el azucar.
Diluir 7 hojas de gelatina en 4 cucharadas de agua caliente.
Mezclar con el zumo de la naranja frio y añadir a la mezcla del queso.
Incorporar a la mezcla las claras a punto de nieve y la nata montada.
Todo ello se vierte en el molde y se deja en frio una noche.
Hacer una gelatina de kiwi, triturando la fruta, tamizando para eliminar las semillas... y mezclando con 3 ó 4 hojas de gelatina. Poner encima de la tarta y dejar cuajar.
(tambien se puede tapar con gelatina de otra fruta o mermelada sin mas)
Desmoldar y servir.
