Salsa de Frambuesas - Salsas y fondos

Tiempo de Preparación: 10 minutos



Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta salsa de frambuesa es una especialidad de la Galería Culinaria para aderezar aves y pescados, sin embargo en ensaladas es tambien muy sabrosa.
Ingredientes:
Vinagre de vino

Frambuesas

sal

mostaza de dijon

jugo de limón

oregano

estragón

jugo de col morada

aceite de olivo extravirgen

aceite de nuez


Instrucciones:
Licuar las frambuesas y ponerlas a hervir, dejar reducir y enfriar, licuar la mostaza con las especies el jugo de col y la sal, mezclar todo con los aceites y envasarla, se puede usar como espejo para aves, aderezo de ensaladas o para marinar pescado, su sabor es delicado y exótico.