CONEJO ASADO CON LIMÓN - Aves y caza

INGREDIENTES:
1 Conejo, de aproximadamente 1,800 kg
1 Cebolla
1 vasito de vino blanco
3 cucharadas Zumo de limón colado
80 g Mantequilla
1 cucharada Mostaza dulce
sal y pimienta



PREPARACIÓN:
Limpiar bien el conejo y trocearlo. Sazonarlo ligeramente y frotar los trozos con la mostaza para que tomen el gusto.


Paso 2
Picar la cebolla. En una sartén fundir la mantequilla a fuego suave, rehogar en ella la cebolla y añadir el vino y el zumo de limón. Reservar.


Paso 3
Poner los trozos de carne en una fuente refractaria ligeramente engrasada, y regarla con la salsa de vino y limón. Asar al horno a 180° C , aproximadamente 45 minutos.